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亚博-鸭嘴鱼怎么做好吃?鸭嘴鱼的营养价值及功效
发布于:2019-10-09

鸭嘴鱼可能很多朋友都有吃过,它的整个身形很像鸭嘴,因此被大家称作鸭嘴鱼,这种鱼吃了对身体有很多好处,味道也很鲜美,因此受到大众的欢迎。那么鸭嘴鱼怎么做好吃呢?它主要有哪些营养价值与功效?下面小编就给大家介绍下。

鸭嘴鱼怎么做好吃?鸭嘴鱼的营养价值及功效

一、鸭嘴鱼怎么做好吃?

鸭嘴鱼的做法有很多,小编这就给大家介绍两种好吃的鸭嘴鱼做法:

1、青瓜鸭嘴鱼汤

做法步骤:

(1)鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

(2)青瓜洗净、去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段;香菜洗净,切长3厘米的段。

(3)锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用;葱、姜洗净,切成末。

(4)锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味,出锅,撒上香菜、红椒圈即可。

2、清蒸鸭嘴鱼

做法如下:

(1)鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

(2)盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上。

(3)锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可。

鸭嘴鱼怎么做好吃?鸭嘴鱼的营养价值及功效

二、鸭嘴鱼的营养价值

鸭嘴鱼全身都是宝,其肉质细嫩鲜美,高蛋白低脂肪,其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其独特之处没有刺,从头到尾都是软骨,软骨中含有硫酸软骨素和多种微量元素及维生素类。据专业养殖人员介绍,鸭嘴鱼,富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸,具有药理保健作用,要保障鸭嘴鱼的营养得到最好的保留并且被人体充分吸收,其烹膳要求就非常考究。

三、鸭嘴鱼的功效

1、防癌抗癌,其软骨及脊软骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫酸软骨素)具有一定的抗癌强化免疫效果。

2、清热解毒,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。

益脑明目,会加强大脑发育,提高大脑功效。

3、强身健体,其肉质细嫩鲜美,高蛋白低脂肪,其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。

4、还可治疗腰痛、胃病和脱发等疾病。

鸭嘴鱼怎么做好吃?鸭嘴鱼的营养价值及功效

好啦,今天要给各位分享的内容就先到这里了,鸭嘴鱼本身味道就不错,但小编看来做得比较好吃的做法就是上面这两种了,鸭嘴鱼有着很好的功效与营养价值,因此有条件的朋友可以多吃点哈!

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